Indre By i Aarhus er et fremragende udgangspunkt for den, der søger Vegetarisk mad af høj kvalitet. Området er byens historiske hjerte og har gennem de seneste årtier set en bemærkelsesværdig udvikling, hvor især bevidstheden om bæredygtighed og sund kost har vundet frem. Dette har skabt et frugtbart terræn for spisesteder, der tager Vegetarisk mad seriøst, som en kulinarisk disciplin snarere end blot et fravær af kød. Du finder her et udsnit, der vidner om en stærk forankring i både traditionelle danske grøntsagsdyder og en åbenhed over for globale inspirationer, hvilket gør Indre By et sandt mekka for den grønne dagsorden.