Indre By, Aarhus' gamle kerne, er ikke kun et postkort over dansk hygge; det er også et sted, hvor kulinariske tendenser trives side om side med historiske brosten. For besøgende med sans for dyb umami og en skål, der varmer helt ind i sjælen, er søgningen efter god Ramen her mere end blot et måltid – det er en kulturel oplevelse, der spejler byens egen udvikling. Aarhus har, med sin hastigt voksende internationale studenterpopulation og en konstant strøm af nysgerrige ganer, udviklet en bemærkelsesværdig scene for japansk nudelsuppe. Hvorfor skal man dykke ned i Ramen her? Fordi byens køkken har en underliggende stræben efter autencitet, pakket ind i en lokal kontekst, der skaber et unikt sammensmelting af tradition og nyskabelse. Det er her, hvor det japanske håndværk møder den danske hang til kvalitet og friske råvarer, ofte med grøntsager og kød fra de omkringliggende jyske marker.