Hvis man leder efter et kulinarisk eventyr i Aarhus, er Frederiksbjerg med sit uventede udbud af Marokkansk mad et oplagt sted at starte. Hvorfor lige her, spørger du måske? Jo, bydelen har med tiden opbygget et ganske særligt økosystem af spisesteder, der formår at bringe Nordafrikas autentiske smagsnuancer til Østjylland. Det handler ikke blot om at servere en tajine; det handler om at formidle en gæstfrihed og et håndværk, der er dybt forankret i den marokkanske madkultur. Det, der gør det unikt i Frederiksbjerg, er sammensmeltningen af en kosmopolitisk ånd og en dyb respekt for traditioner, der i fravær af et traditionelt "Marokkansk kvarter" har blomstret op gennem entusiastiske kokke og restauratører, der insisterer på håndværk og originale krydderier, som man sjældent finder andre steder i Danmark. Det er et eksempel på, hvordan globaliseringen, når den møder lokalt initiativ, kan skabe uventede perler.