Forestillinger om Frederiksbjerg er ofte farvet af dets rolige gader og den borgerlige æstetik, men hvad mange overser, er dybden af dets kulinariske landskab, især inden for fisk og skaldyr. Dette er ikke et område, hvor restauranter blot plukker frosne rejer fra en kasse; her finder man en tydelig respekt for havets råvarer, som afspejler en særlig nordisk tilgang til friskhed og enkelhed. Historisk set har Aarhus altid haft en stærk forbindelse til havet, og denne arv lever i bedste velgående på Frederiksbjerg, hvor forretningerne bygger på lokale fangeres daglige leverancer, der med få timers varsel kan bringe Øresunds dybder direkte til tallerkenen. Det er præcis denne ufiltrerede adgang til friske råvarer, kombineret med en håndværksmæssig stolthed, der gør et besøg for fisk og skaldyr i dette kvarter til en særlig oplevelse.