I Frederiksbjerg, Aarhus, finder man en bemærkelsesværdig koncentration af fransk gastronomi, der adskiller sig fra byens øvrige tilbud. Hvorfor Frederiksbjerg? Fordi bydelen, med sine æstetiske gader og borgerlige rødder, har formået at skabe et miljø, hvor den franske madkultur ikke blot er importeret, men integreret. Det handler ikke om franchise-kæder, men om passionerede iværksættere, der har forelsket sig i det klassiske franske køkken – det være sig en bistro, der mestrer den perfekte steak frites, eller en charcuteri, der med omhu udvælger sine patéer og terriner. Denne fordybelse i fransk er en hyldest til teknik, tidløse opskrifter og en urokkelig tro på, at de simple, men veltilberedte råvarer er selve kernen i et godt måltid.