Trøjborg, et kvarter i Aarhus N, byder på en uventet enklave af Spansk madkultur. Hvorfor lige her, i en bydel primært kendt for sine gule murstenshuse og cyklende studerende? Fordi Trøjborg har bevaret en særegen uafhængighed, en modvilje mod de store kæder, der ofte udvander det autentiske. Her har små, passionerede aktører fundet et frugtbart terræn til at importere og fortolke de solbeskinnede smage fra Den Iberiske Halvø, langt fra mainstreamens forudsigelighed. Det er her, man finder en ægte, uhøjtidelig bid af Spanien, serveret med en lokal Aarhusiansk charme.