Trøjborgs grønne enklave, adskilt fra byens puls af Risvangs Allé, tilbyder en højst usædvanlig koncentration af kulinariske oplevelser inden for kylling. Her er det ikke blot et spørgsmål om et hurtigt måltid; det handler om en omhyggelig tilgang til det, der mange steder i verden blot er en råvare. Man søger hertil for at opleve, hvordan selv den mest simple ret, når den behandles med omhu og lokalt forankret kendskab, kan transcendere det forventelige. Det er et vidnesbyrd om en fælles forpligtelse til kvalitet, der manifesterer sig i både sprødt skind, saftigt kød og en palet af krydderier, der stolt omfavner både tradition og nyskabelse. Dyk ned i en subgenre af dansk spiskultur, der fejrer kyllingen som centrum for en gastronomisk rejse.