Latinarkvarteret i Aarhus er ikke kun brostensbelagte gader og Studenterhusets livlige puls; det er også et uventet epicenter for ægte taco-kultur. Hvorfor lige her, spørger du måske? Fordi det er i de mindre gader, ofte væk fra den mest befærdede hovedstrøg, at man finder den form for gastronomisk nysgerrighed, der tør kaste sig ud i den autentiske, ofte rå, dog altid smagsmættede, mexicanske street food. Det er her, hvor restauratører, der har rejst langt og grundigt, har importeret opskrifter, teknikker og endda chilisorter, der forvandler en simpel taco til en kort rejse til Jalisco eller Oaxaca. Det handler ikke om at tækkes den brede smag, men om at præsentere en uforfalsket oplevelse, hvor majstortillaen er fremstillet med omhu, og kødet har simret i timer, præcis som det ville have gjort på en travl gade i Mexico City.