Latinerkvarteret i Aarhus er ikke blot byens ældste gader, men også et sted, hvor du finder en bemærkelsesværdig koncentration af japansk mad, der rækker ud over den sædvanlige sushibar. Her har restauratørerne mestret kunsten at balancere ældgamle kulinariske traditioner med en nordisk sensibilitet for råvarer, som mange ville finde uventet. Området er blevet en smeltedigel, hvor japansk madkultur ikke bare efterlignes, men genfortolkes med en integritet, der afspejler både hjemlandets omhu og Århus' egen lokale stolthed. Det er et sted, hvor man kan fordybe sig i retter, der vidner om generationers håndværk, og samtidig opleve en frisk tilgang, som kan overraske selv den mest garvede madelsker. At opsøge japansk mad netop her er at opleve en kulinarisk dialog, der er både autentisk og innovativ på samme tid.