Marselisborg, kendt for sin kongelige residens og de fredfyldte skove, har de senere år også udviklet sig til et uventet samlingspunkt for elskere af italiensk gastronomi. Spørgsmålet melder sig naturligt: Hvorfor skulle man overhovedet overveje at søge italiensk mad lige netop her, så fjernt fra Appenninerhalvøens sydlige sol? Svaret ligger i en kombination af dygtige lokale kokkes respekt for traditionerne og en bevidsthed om råvarernes autencitet, ofte hentet med omhu direkte fra Italien, og en lokal efterspørgsel, der understøtter en høj standard. Det, der adskiller Marselisborg, er den udbredte dedikation til den italienske madkultur, der transcenderer almindelig franchise-kvalitet og i stedet udmunder i autentiske fortolkninger, hvor man sjældent oplever den følelse af, at det hele er lavet en anelse for meget "på den danske måde". Her finder man steder, der ærer teknikker og opskrifter med en passion, der ellers let kunne forveksles med den, man finder i Trastevere, blot med en udsigt til trætoppe i stedet for antikke ruiner.