Østerbro er ikke udelukkende en kulinarisk smeltedigel for nordisk mad, men er også blevet et uventet epicenter for spansk gastronomi. Hvorfor lige her? Fordi en særlig kombination af lokal efterspørgsel og tilgængelighed af friske råvarer har tiltrukket dygtige køkkenchefer med rødder i den iberiske halvø. De har formået at transplantere den autentiske stemning fra en tapasbar i Sevilla til Københavns gader, dog med en nordisk præcision i tilgangen til ingredienserne. Her finder man en seriøs tilgang til klassikerne – fra den perfekt balancerede tortilla til den dybt smagfulde jamón ibérico – der sjældent ses uden for Spaniens grænser. Det handler om de små, men afgørende detaljer i tilberedningen, der løfter oplevelsen ud over det gængse.